新茶飲、新烘焙的2021：虧損、內(nèi)卷與自救
僅僅過(guò)去一年的時(shí)間，新茶飲與新烘焙行業(yè)為何淪落至“寒意”初顯、凜冬將至的境地？?海底撈、外婆家、九毛九、呷哺呷哺：一個(gè)共同的秘密
可即便副牌難做，很多餐企還是一次又一次地嘗試新的副牌。反反復(fù)復(fù)尋找第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)，反映出餐飲企業(yè)深重的增長(zhǎng)焦慮。盤(pán)盤(pán)麻辣燙走紅，餐飲“混血”品類(lèi)將成為趨勢(shì)？
現(xiàn)在的餐飲品類(lèi)正在從波峰走向波谷，但這些“混血”品類(lèi)的出現(xiàn)，可能正驅(qū)使著品類(lèi)發(fā)展從波谷再走向波峰。VC盯上成都肥腸粉，「甘食記」獲5000萬(wàn)元A輪融資
截至2021年底，甘食記全國(guó)門(mén)店數(shù)量超100家，覆蓋42個(gè)城市，以新一線(xiàn)城市和二線(xiàn)城市為主。舌尖上的商場(chǎng)
未來(lái)的商場(chǎng)將更加追求顧客的體驗(yàn)式消費(fèi)，朝著精品化的方向發(fā)展。如何找準(zhǔn)個(gè)性化的主題定位，將成為商場(chǎng)永恒的修行。餐飲關(guān)店潮背后：得女人者得天下
這為2022餐飲圈的提供了一種參考：如何深耕女性消費(fèi)者，可能將是2022年最關(guān)鍵的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，那些獲得女性消費(fèi)者認(rèn)同的品牌，很可能將在2022年獲得更明顯的優(yōu)勢(shì)。被指定為疫期民生保供企業(yè)，鍋圈和西安共同抗疫！
鍋圈根據(jù)疫情進(jìn)展及時(shí)調(diào)整商品直供產(chǎn)地及上游供應(yīng)商，西安大部分鍋圈門(mén)店也在堅(jiān)持營(yíng)業(yè)。2021餐飲界四大流量天王逆襲記
一人獨(dú)居，兩眼惺忪，三餐外賣(mài)，四季網(wǎng)購(gòu)，當(dāng)下年輕人到底喜歡吃什么？遇冷的長(zhǎng)沙餐飲：網(wǎng)紅、泡沫和理性的回歸
長(zhǎng)沙折戟？ 12月，中國(guó)四大“火爐”之一的長(zhǎng)沙，也有了冷意。印尼新零售餐飲連鎖企業(yè)Kopi Kenangan完成9600萬(wàn)美元C輪融資
KK由Edward Tirtanata、James Prananto和Cynthia Chaerunnisa于2017年創(chuàng)立，旨在填補(bǔ)印度尼西亞市場(chǎng)上國(guó)際咖啡連鎖店提供的高價(jià)咖啡和眾多街頭攤位出售的速...朝陽(yáng)大悅城再無(wú)新元素
新元素境遇只是餐飲業(yè)寒冬的一個(gè)注腳。一個(gè)疫情前保持盈利的大品牌兩年內(nèi)便走到終局，背后是我們不知道的無(wú)數(shù)小品牌和小商家的累累尸骨。肥腸品類(lèi)正在發(fā)力？“臭味相投”能否殺出重圍
肥腸作為一個(gè)重口味食材，能否延續(xù)螺螄粉、臭豆腐等“臭味”品類(lèi)的強(qiáng)勢(shì)，從市場(chǎng)中突圍而出呢？距離除夕還有1個(gè)月，但你的年夜飯已經(jīng)做好了
預(yù)制菜版的年夜飯，滿(mǎn)足了年輕人對(duì)春節(jié)儀式感以及“懶得動(dòng)”的雙重需求。房租高企，資本涌入，跌跌撞撞的餐飲業(yè)駛向何處？
調(diào)整是暫時(shí)的，發(fā)展是確定的，希望餐飲從業(yè)者們能夠韜光養(yǎng)晦修煉內(nèi)功，在春天到來(lái)之前做好準(zhǔn)備。?巨頭失速，小店求生，誰(shuí)能拯救餐飲業(yè)？
行業(yè)復(fù)蘇，道阻且長(zhǎng)，2021年餐飲人一面掙扎求生，一面又心存希冀，而今新的一年即將到來(lái)，考驗(yàn)仍在繼續(xù)。TikTok居然做外賣(mài)了，開(kāi)1000家外賣(mài)站，專(zhuān)賣(mài)網(wǎng)紅食物
TikTok計(jì)劃在現(xiàn)存的餐廳中開(kāi)300家外賣(mài)站，明年3月開(kāi)始正式服務(wù)，規(guī)模在明年年底將達(dá)到1000家。預(yù)制菜將成下一個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)，餐飲生態(tài)可能迎來(lái)大變革！
預(yù)制菜企業(yè)頻頻獲得融資，各大餐企也紛紛推出預(yù)制菜產(chǎn)品，讓預(yù)制菜的討論熱度在今年被推上高潮?？瓷先ィA(yù)制菜像是餐企、餐飲食品化的拓展，但背后牽涉的其實(shí)是整條生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，甚至是整個(gè)餐飲生態(tài)。
旗下微信矩陣：
- 投資界
微信掃碼訂閱 - 天天IPO
微信掃碼訂閱 - 解碼LP
微信掃碼訂閱 - 并購(gòu)
微信掃碼訂閱 - 前哨
微信掃碼訂閱 - 野性消費(fèi)吧
微信掃碼訂閱 -
- 入駐創(chuàng)投號(hào)
- 尋求報(bào)道
-
投資界APP下載
螳螂財(cái)經(jīng)
真探AlphaSeeker
紅餐網(wǎng)
融資大事件
華商韜略
虎嗅網(wǎng)
投資界綜合
餐盟研究
觀(guān)潮新消費(fèi)
五環(huán)外OUTSIDE
零態(tài)LT
電商在線(xiàn)
周天財(cái)經(jīng)
道總有理
奇偶派
深響
