番茄資本卿永：走向供應(yīng)鏈深處 關(guān)注替代蛋白方案
番茄資本及窄門集團創(chuàng)始人卿永在《穿越周期·逆流生長——復雜多變時代下餐飲生存與發(fā)展新思考》線上餐飲峰會的發(fā)言中，透露的番茄的新動態(tài)。烹飪機器人公司「智谷天廚」獲數(shù)千萬元天使輪融資，羲融善道獨家投資
「智谷天廚」成立于2018年，專注于中式菜肴的智能化烹飪設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，提供智慧廚房整體解決方案。鼎暉投資完成對越南連鎖餐飲企業(yè)「Golden Gate」的成功退出
能夠吸引到越南鳳毛麟角的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)并展開合作，得益于鼎暉深度參與了過去20年來中國商業(yè)發(fā)展的全程，并在越南過往10年發(fā)展中的關(guān)鍵節(jié)點尋找到了優(yōu)秀管理團隊。番茄資本為什么敢把雞蛋都放在一個籃子？
事實上，對于很多早期餐飲品牌來說，資金倒不是最缺乏的，他們更需要的是行業(yè)資源和專業(yè)指導。這其實對投資方就提出了更高的要求。不僅會投，還要能幫。賭王家族「鮑魚撈飯」的船，翻了
何猷龍現(xiàn)在的精力早已不在餐飲上，也不在“祖業(yè)”上。即便真的如傳言，此次珍寶海鮮舫翻船對何猷龍的損失高達15億，他應(yīng)該不會太在意，沒落的傳統(tǒng)行業(yè)對家族和他個人的商業(yè)布局已經(jīng)沒有多少意義了。一元一只的小龍蝦，賣不動了
小龍蝦出圈數(shù)年后，烈火烹油、鮮花著錦的日子是過去了，當它褪去網(wǎng)紅屬性，多一些人間煙火氣，似乎也沒什么不好的。北京恢復堂食半月記：如何重燃門店經(jīng)營煙火氣
在獲得外部的普惠性援助的同時，每一個經(jīng)營者們也正在努力探索新的經(jīng)營之道。餐飲作為一個勤行，找準方向的經(jīng)營者們，也正在重新掌握經(jīng)營的長期主義。鮮鹵牛肉火鍋品牌「牛爽爽」獲近千萬元天使輪融資，梅花創(chuàng)投與智連資本投資
「川鼎匯」以火鍋燒烤食材為主營產(chǎn)品，涵蓋火鍋底料、牛羊肉、凍品生鮮、川味小吃、保鮮素菜、丸滑類、火鍋、燒烤器具等350余種品類。社區(qū)快餐連鎖「五味小面」獲數(shù)百萬元天使輪融資
身處賣面條的紅海市場，五味小面有著自己的定位，即開在社區(qū)，定位于“社區(qū)全時段小面館”。資本生火，預制菜難香
首先，對餐飲行業(yè)來講，做供應(yīng)鏈是一件復雜而又重成本的事；其次，在C端市場，中國消費者并沒有相關(guān)的消費習慣，而在B端市場，對這些新的預制菜品牌來說，也不是一塊好啃的市場。餐飲新趨勢：晴天修頂，雨天打傘
晴天，堂食正常，外賣是免費引流、改善用戶結(jié)構(gòu)、增加營收的工具。雨天，堂食關(guān)閉，房租、人力成本保持不變，外賣是增量。晴天修頂，雨天打傘，這是餐飲長期經(jīng)營的關(guān)鍵。汪小菲的「七滋八味」：大S離場，張?zhí)m賣力吆喝
對于兒子汪小菲的新事業(yè)，年過六十的張?zhí)m一如既往地給予支持，多次在直播間為兒子的創(chuàng)業(yè)項目賣力吆喝。陳赫退股賢合莊：有人忙著維權(quán)，有人忙著「洗白」
明星效應(yīng)雖然可以在初期帶來強勢的流量與關(guān)注度，但并非萬能的成功密碼，從長遠來看，在餐飲行業(yè)口碑才是品牌立足基石。被年輕人冷落的小龍蝦，只剩虧錢引流的命？
雖然小龍蝦垂直賽道不再火熱，但小龍蝦對餐飲業(yè)的滲透力還在逐漸加強。只是屬于小龍蝦的網(wǎng)紅時代，終究是成為過去式了。
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