精益求精|極致技藝讓宮廷餑餑飄香百姓家
“民以食為天”，自古以來(lái)中國(guó)人對(duì)飲食有著特殊的熱愛與追求。其中，中式糕點(diǎn)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，蘊(yùn)含著許多優(yōu)秀文化因素，在禮儀、習(xí)俗、社交方面具有不可替代的作用。作為百年傳承的老字號(hào)，祥禾餑...「上門做飯」奪走誰(shuí)的飯碗？
最近幾年，在資本助推餐飲行業(yè)網(wǎng)紅化發(fā)展的過程中，擺在消費(fèi)者面前的選擇越來(lái)越多，但唯獨(dú)缺少了最基礎(chǔ)的大眾需求。萬(wàn)圣節(jié)的肯德基，食客怨氣比鬼大？
作為一家餐飲企業(yè)，肯德基一直熱衷營(yíng)銷，不論是可達(dá)鴨一鴨難求，還是“瘋狂星期四”成為網(wǎng)絡(luò)熱梗，都能看出其深厚的營(yíng)銷功力。但是，熱衷整活兒的肯德基，對(duì)于產(chǎn)品越發(fā)放任，還會(huì)獲得人們的信賴嗎？最強(qiáng)奶茶縣，困在低價(jià)里
珍珠奶茶席卷國(guó)內(nèi)的風(fēng)，是平南人刮起來(lái)的?！跋翊蛟炝萋菸嚪?、沙縣小吃一樣，打造平南奶茶?！?/div>大閘蟹不止陽(yáng)澄湖
在大閘蟹頻頻進(jìn)入直播間之前，互聯(lián)網(wǎng)的助推，早已讓大閘蟹成為各大電商平臺(tái)爭(zhēng)搶的對(duì)象。餐飲十年激變：老字號(hào)的陣痛、破立、內(nèi)生蛻變
互聯(lián)網(wǎng)不是洪水猛獸，也沒有想象中將飲食中講究的工藝所吞沒，只是換了一種形式存在而已。Wagas，想說(shuō)愛你不容易
Wagas曾經(jīng)代表一種小資的、洋氣的西式餐飲品味，但在消費(fèi)者被各色網(wǎng)紅店教育過的當(dāng)下，很難否認(rèn)，品味的故事不同往日。宜家靠美食直播拯救流量
盡管宜家在中國(guó)的線上轉(zhuǎn)型已布局多年，但在內(nèi)容平臺(tái)推出一個(gè)美食賬號(hào)卻是首 次。悄然蒸發(fā)超100億市值，人造肉終究是場(chǎng)「資本騙局」？
人造肉概念究竟為何熄火？作為人造肉原材料供應(yīng)商的雙塔食品還是否值得關(guān)注？那些從大廠辭職做餐飲的人，后來(lái)都怎么樣了？
餐飲行業(yè)從來(lái)不缺新故事，轉(zhuǎn)行也并不容易，跨界的摸爬滾打在所難免，但是比起那個(gè)3平米的格子間，有無(wú)限的想象力和煙火氣。預(yù)制菜盛行，萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)大倒退
除了滿足少部分特定人群的需求，預(yù)制菜的盛行可以說(shuō)是中國(guó)餐飲水平的倒退。一塊鴨脖，被18萬(wàn)家企業(yè)搶瘋了
絕味食品、周黑鴨、煌上煌“三巨頭”在前，一些規(guī)模尚小的品牌積極擁抱資本、接受資本助力，由“夫妻店”、“街邊攤”組成的“勢(shì)力”也不容小覷，一場(chǎng)鹵味江湖的千億市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)正在打響。解碼中國(guó)「雞王」
白羽雞作為“舶來(lái)品”，它如何搶了本土黃雞的風(fēng)頭？又為何令企業(yè)斥資十幾億投入科研培育工作？人造肉的故事不香了？
植物肉賽道目前的考題似乎很明了，「健康好吃」。玩家們依舊在尋找更有競(jìng)爭(zhēng)力的「配方」，也有資本繼續(xù)在此押注。鹵味卷瘋了，年輕人還愛吃嗎？
紫燕百味雞上市，鹵味行業(yè)也進(jìn)入了萬(wàn)物皆可鹵的時(shí)代。不過，對(duì)于作為普通消費(fèi)者的我們來(lái)說(shuō)，看著市場(chǎng)上越來(lái)越豐富的選擇，這門生意好不好做不要緊，好吃就行。
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