全聚德、廣州酒家等老字號進軍預制菜，能否講出新故事？
總的來說，老字號坐擁良好的口碑優(yōu)勢和品牌影響力，在預制菜賽道具備一定的想象力。4個菜1500元！別用「報復性宰客」毀了旅游餐飲的春天
眼下，旅游市場和旅游餐飲已經(jīng)迎來曙光，在旅游餐飲亟需提振消費、提振信心的關鍵節(jié)點，切勿因一己私欲，用“報復性宰客”寒了消費者的心。預制年夜飯翻篇，2023預制菜如何「活得好」？
可以預見，預制菜還在爬坡期，參與企業(yè)要有更大的耐心，先從自身入手，從產(chǎn)品口味、安全性、穩(wěn)定性等方面尋找更適合消費者的解決方案。三年賠兩百萬元，但餐飲老板不曾想過關店
春節(jié)假期最后幾天，北京又熱鬧起來，“現(xiàn)在店還開著就是一種勝利，都到這會兒了，還能關了嗎？”年夜飯一桌難求，預制菜站上C位
2022年終大盤點，這些「大事件」改變了餐飲業(yè)……
告別2022年，餐飲業(yè)也將迎來拐點，但餐飲人的2023年注定也不會風平浪靜。鏖戰(zhàn)春節(jié)檔，預制菜企業(yè)的喜與憂
值得注意的是，預制菜的同質(zhì)化問題并不是只存在于春節(jié)檔的現(xiàn)象。在未來更長遠的市場發(fā)展中，預制菜企業(yè)想要突圍，產(chǎn)品的差異化和創(chuàng)新性會成為關鍵。預制菜搶占年夜飯餐桌
在國人的飲食習慣里，煙火氣、新鮮現(xiàn)制等觀念根深蒂固，短時間內(nèi)也無法改變。在資本的支持下野蠻生長的預制菜產(chǎn)業(yè)想要征服傳統(tǒng)的中國胃，還得花費更多心思和時間。2023餐飲「春節(jié)檔」：有餐廳預訂火爆，有餐廳歇業(yè)放假
餐飲業(yè)傳統(tǒng)的黃金旺季即將如期而至。這個“特殊”的“春節(jié)檔”，有人歡喜有人愁。有的人月薪兩萬，只敢在老鄉(xiāng)雞點兩個菜
2021年，中國小吃快餐品類的連鎖率從2019年的14%提升至20.4%，B站美食視頻播放量超240億次，同比增長70%。我們一邊吃著中央廚房的流水線產(chǎn)品，一邊看著在人均500元以下的餐廳里基本絕跡的...別瞧不上街邊小吃店，投資人正排隊給它們送錢
獲得融資的小吃粉面項目雖然形形色色，但它們擁有共同特性：以加盟為核心、標準化品類、社區(qū)小店模式。「一人食」經(jīng)濟再度翻紅，預制菜企業(yè)如何順勢發(fā)力？
可以預見，一人食預制菜未來市場前景可期，但企業(yè)要真正涉入并取得一定的成績，還需要下大力氣、進行全方位打磨。餐飲人謹慎預期2023
當下，不斷有消費復蘇，煙火氣重聚，餐飲堂食表現(xiàn)熱鬧的信息出現(xiàn)，表象背后，難以回避的是消費者愈加捂緊錢袋子，消費力出現(xiàn)收縮，那么餐飲人們將會如何面對2023？國產(chǎn)漢堡界的「蜜雪冰城」，肯德基看了都沉默
這到底是個什么樣的神奇品牌？主營漢堡的品牌已經(jīng)這么多了，為什么還有商家在選擇漢堡？人們對漢堡持續(xù)不斷的食用和魔改熱情又是從哪來的？
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