又一知名火鍋品牌關(guān)店收縮，目前僅剩2家店
如今，火鍋賽道如此內(nèi)卷，縱有明星光環(huán)加持，成立11年的上上謙也難逃閉店收縮的命運(yùn)。30元一碗的網(wǎng)紅面，為啥賣不動(dòng)了？
對(duì)當(dāng)前正陷入困境的網(wǎng)紅面館品牌來說，怎么活下去才是頭等大事，回歸常識(shí)，尊重常識(shí)才能走得更遠(yuǎn)：網(wǎng)紅面，也要脫虛向?qū)崱?/div>2023餐飲小店生死實(shí)錄
2023年，餐飲行業(yè)的風(fēng)云變幻，很大程度上是因?yàn)橐蝗盒氯嗽跇酚^預(yù)期驅(qū)動(dòng)下，集中殺入餐飲市場(chǎng)，試圖以亂拳打死老師傅的方式出清市場(chǎng)。站在整個(gè)市場(chǎng)的角度，并沒有那么悲觀。肯德基們爭(zhēng)做塔斯汀學(xué)徒？
肯德基、麥當(dāng)勞等西式漢堡品牌試圖復(fù)制中式漢堡的成功。無論是漢堡新品，還是銷售價(jià)格都在向中式漢堡靠攏。預(yù)制菜，如何擠出泡沫、回歸務(wù)實(shí)？
整體來看，預(yù)制菜目前是一把處在風(fēng)口浪尖的“雙刃劍”，其能釋放多大的商業(yè)價(jià)值、獲得多大的消費(fèi)認(rèn)可，重要的還是要看揮舞此劍之“人”。炒菜機(jī)器人公司「橡鷺科技」獲京東集團(tuán)數(shù)千萬元投資
橡鷺科技是全球炒菜機(jī)器人公司，致力于以硬科技提升餐飲供給質(zhì)量?，F(xiàn)已服務(wù)國(guó)內(nèi)外超100家頭部餐飲企業(yè)，覆蓋了十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。消費(fèi)者為什么害怕預(yù)制菜？
一直以來，預(yù)制菜遵循的是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合多家單位共同參與起草的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)制菜的定義是“以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工和/或預(yù)烹調(diào)制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品...398一位還叫窮鬼套餐，打工人急赤白臉都得來這吃一頓？
既是餐飲品牌的保底牌乃至救命稻草，又是餐飲品牌的增長(zhǎng)點(diǎn)乃至現(xiàn)金奶牛，當(dāng)“窮鬼套餐”前赴后繼地爭(zhēng)奪著我的注意，有這么一份，憑借名不副實(shí)成功吸引了我的點(diǎn)擊。倒閉8萬多家，農(nóng)家樂要涼了？
“餐飲的三大核心產(chǎn)品（菜品，服務(wù)和空間）中，農(nóng)家樂僅僅只有空間還勉強(qiáng)合格。在三大核心產(chǎn)品無法支撐的情況下，農(nóng)家樂這個(gè)品類必然被市場(chǎng)拋棄?！?/div>又一知名品牌大量關(guān)店
好吃”和“便宜”讓炸雞成為一種能快速復(fù)制、擴(kuò)張的小吃，正新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)不勝數(shù)也就不奇怪了。閉店超1萬家，正新雞排怎么了？
要么拿出全新的品牌理念，要么推出爆款單品，否則正新雞排等老品牌們將很難逃脫閉店命運(yùn)。市場(chǎng)留給老品牌們的時(shí)間已經(jīng)不多了。必勝客的「比薩堡」把打工人看懵了
中國(guó)披薩老大必勝客在上個(gè)月底“投敵”，開始做【比薩堡】。根據(jù)小紅書網(wǎng)友們的反饋，這款“投名狀”目前僅在溫州和珠海出售。「味美優(yōu)品」完成3000萬元A輪融資，泰世資本及和智投資聯(lián)合投資
「味美優(yōu)品」開辟10元價(jià)格帶的餐食新市場(chǎng)，主要客群為16～35歲的年輕用戶，主打時(shí)尚口味、快速交付和便宜價(jià)格。冷空氣來襲，引爆火鍋經(jīng)濟(jì)？
寒冬之下，全國(guó)火鍋市場(chǎng)迎來消費(fèi)旺季。無論是線下火鍋門店，還是線上火鍋食材銷售，各地市場(chǎng)均呈現(xiàn)出一片火熱景象。
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