2024，餐飲供應(yīng)鏈出海元年
有觀點認(rèn)為，2023年被視為中餐“出海元年”，2024年則可能是供應(yīng)鏈“出海元年”。均價接近腰斬，今年沒人瘋狂「炫」小龍蝦了？
前不久，“小龍蝦身價暴跌”等話題屢屢沖上熱搜。近2個月來，小龍蝦的價格確實遭遇“斷崖式下跌”。今年沒人瘋狂炫小龍蝦了？
據(jù)紅餐網(wǎng)了解，今年小龍蝦價格大幅下跌，最主要的原因是小龍蝦供應(yīng)量持續(xù)上升，市場嚴(yán)重供過于求。中高端專業(yè)店加速收縮
從市場發(fā)展環(huán)境和業(yè)態(tài)競爭看，高端超市、專業(yè)店發(fā)展確實遇到了很大困境，如何重新理順業(yè)態(tài)發(fā)展邏輯，找到核心競爭力才是破局關(guān)鍵。只賣18道菜，人均50元！這批小餐館排隊排瘋了
從底層邏輯看，十八道菜模式與“大單品”模式有著異曲同工之處，本質(zhì)都是通過聚焦爆品、精簡菜品，方便標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?。3元暢飲、15元暢吃，自助餐再次成為新潮流？
當(dāng)下，已有越來越多餐飲品牌在嘗試推出自助套餐，還有餐廳甚至直接轉(zhuǎn)變了經(jīng)營方式，實行全自助模式。進化版的東北盒飯，喂飽這屆務(wù)實的年輕人
生活的真諦，都在扒拉一盤東北自助盒飯期間頓悟，外面的世界再大可能也只是人生的臨時住所，只有東北盒飯才是你永久的快樂老家。「奢侈品」紫燕百味雞，讓打工人「破防」了
過于繁重的經(jīng)銷系統(tǒng)最終導(dǎo)致結(jié)果是，你不知道紫燕為什么越賣越貴，到頭來鐘老板也不掙錢。網(wǎng)紅飲料，爭搶火鍋、燒烤店
隨著解膩、消食、健康等功能性的飲料新品越來越多，可以預(yù)見，未來飲料業(yè)在餐飲市場里的競爭也將愈發(fā)激烈。在縣域加盟海底撈的人
如今海底撈開放加盟，追隨者眾，但最終的結(jié)果怎樣？海底撈的口碑是否會弱化？加盟者是否會賺到錢等，都還需要時間和市場的檢驗。第一批網(wǎng)紅餐飲，正在飛速倒閉
若只是簡單跟風(fēng)，勢必會在長遠的發(fā)展上處于被動甚至被快速淘汰，陷入“紅得快涼得也快”的困境。「大單品」餐飲的走紅，是復(fù)合調(diào)味品的歷史拐點？
除了口味豐富帶來的規(guī)?；y題，下游餐飲行業(yè)近兩年的弱復(fù)蘇表現(xiàn)也為中式復(fù)調(diào)的高速發(fā)展按下了減速鍵。RBF吹進門，東北人民抖精神
創(chuàng)始人會找到RBF投資人，獲得融資后將股權(quán)再整理，把老股東的股份收回來，或者拿去分紅
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