海底撈以價(jià)換量，客單價(jià)降回8年前
通過(guò)門店的調(diào)整和優(yōu)化，海底撈控制了擴(kuò)張速度，與此同時(shí)，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)和價(jià)格，降低消費(fèi)門檻，2024年其客單價(jià)降至97.5元，已與2017年基本持平。咖啡豆暴漲價(jià)格翻倍，誰(shuí)獲利誰(shuí)遭殃？
過(guò)去1年，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都在被這樣史無(wú)前例的時(shí)刻重塑?；蛟S，咖啡原料的供不應(yīng)求已然成為必然，幾毛錢一斤的咖啡豆將成為歷史。盯上韓國(guó)人的“胃”，24年賣了50億瓶，韓國(guó)國(guó)民級(jí)發(fā)酵乳飲料來(lái)?yè)寚?guó)內(nèi)市場(chǎng)了
Will最初在韓國(guó)正是借助“胃部保養(yǎng)”的差異化定位打開(kāi)的市場(chǎng)。這一定位使其上市首年就賣出1.6億瓶、超1000億韓元，并且在初期打開(kāi)市場(chǎng)后持續(xù)熱銷。2024年，Will的主產(chǎn)品線“幽門螺桿菌項(xiàng)目Wil...失寵的新中式烘焙，帶著黃油年糕回來(lái)了
從新中式烘焙新爆款到社交媒體新熱點(diǎn)，一枚“黃油年糕”能給新中式烘焙帶來(lái)什么？新晉「排隊(duì)王」被瘋搶，數(shù)周吸金10億元
2025年春天黃油年糕成烘焙“頂流”，起源于南通，經(jīng)改良走紅，多品牌引入，銷售成績(jī)亮眼，同時(shí)也面臨行業(yè)難題 。烘焙界又一超級(jí)「網(wǎng)紅」
烘焙業(yè)沒(méi)有永遠(yuǎn)的頂流，只有層出不窮的“新王”——黃油年糕的爆紅，折射出烘焙業(yè)對(duì)于創(chuàng)新的渴求：消費(fèi)者永遠(yuǎn)渴望新鮮感，這就是機(jī)會(huì)所在。50塊一杯，中式奶茶收割老外沒(méi)那么簡(jiǎn)單
在國(guó)內(nèi)新茶飲品牌打得不可開(kāi)交之時(shí)，歐美自然也成為了“戰(zhàn)場(chǎng)”——尚未被鮮果茶滲透卻重視健康飲食趨勢(shì)，兼具文化包容性，妥妥的兵家必爭(zhēng)之地。京東外賣已簽約超10000名全職騎手，超40萬(wàn)品質(zhì)堂食餐廳入駐
3月20日消息，京東外賣已與超10000名全職騎手簽合同，承擔(dān)五險(xiǎn)一金成本。其2月上線已覆蓋126城，有多項(xiàng)商家及用戶優(yōu)惠 。持續(xù)增長(zhǎng)，2025年火鍋市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)6500億元
2024年火鍋市場(chǎng)穩(wěn)定增長(zhǎng)，規(guī)模達(dá)6175億元，呈現(xiàn)求新、求鮮等趨勢(shì)，消費(fèi)者看重新鮮度，供應(yīng)鏈積極跟進(jìn)助力發(fā)展 。快餐巨頭淪落成自習(xí)室，漢堡王如何自救？
如今，漢堡王面臨的最緊要問(wèn)題，是與加盟商之間的矛盾。如果想要調(diào)和關(guān)系，漢堡王中國(guó)就要在短期內(nèi)讓利給加盟商，為價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)供血。蜜雪冰城為何總會(huì)被原諒？
大眾并未對(duì)蜜雪冰城投擲石頭，更多人選擇站在品牌這一端，用諒解與寬容、調(diào)侃與抽象幫助企業(yè)消解風(fēng)波。開(kāi)年咖啡「瘋狂向下」，縣城能容下多少瑞幸和庫(kù)迪？
只有比巨頭更懂街坊的溫度，比連鎖更快捕捉需求的裂縫，比資本更擅長(zhǎng)把生活嚼出滋味，才能在下沉浪潮中站穩(wěn)腳跟。小飯店跟風(fēng)自助，29元自選被上班族吃垮？
不是自助餐翻紅了，而是餐飲品牌都開(kāi)始用自助模式來(lái)彰顯性價(jià)比了。「非官方版冰淇淋」正在走紅
用戶的創(chuàng)意和品牌的貼心小舉動(dòng)，都足以將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為社交貨幣，形成“自來(lái)水”傳播的契機(jī)。商務(wù)精英，擠在CBD吃餃子
打工人“為了一個(gè)冰箱貼吃了一頓餃子”，喜家德就這樣擠進(jìn)全是奶茶的圈子。瑞士卷只要6元！五星級(jí)酒店，這次又盯上了烘焙生意？
五星酒店餅房既有品牌背書(shū)，又有品質(zhì)加持，滿足消費(fèi)者口腹之欲的同時(shí)提供情緒價(jià)值。漲價(jià)近3倍，椰子用不起了！9.9生椰拿鐵還能喝到嗎？
繼咖啡豆價(jià)格暴漲后，茶飲店的核心原料——椰子，也開(kāi)啟了漲價(jià)潮。 東南亞老椰單只價(jià)格翻了2倍多，冷凍椰漿每公斤價(jià)格從11元漲到了22元，多個(gè)供應(yīng)商正在調(diào)價(jià)，整體漲幅最高達(dá)50%。 作為楊枝甘露和生椰...餐廳正在拋棄商場(chǎng)
不少資深餐飲人更是直言，至少還要2年，撤離潮才能看到拐點(diǎn)，而這背后，商場(chǎng)和餐飲店，要共同經(jīng)歷殘酷的洗牌和價(jià)值體系重構(gòu)。
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