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吊爐火鍋，新一屆的「圍爐煮茶」
對(duì)于這些做吊爐火鍋生意的店家來(lái)說(shuō)，如何把握住現(xiàn)下風(fēng)口的同時(shí)，把吊爐火鍋打造成長(zhǎng)久可經(jīng)營(yíng)的生意，是需要認(rèn)真考慮的。3元管飽，北京「窮鬼餐廳」年入10億
和南城香一樣，各個(gè)地方的快餐“地頭蛇”，都會(huì)面臨“外敵”入侵的挑戰(zhàn)。有時(shí)當(dāng)然需要警惕，給對(duì)手雷霆一擊，但有時(shí)更需要做好自己，不膨脹不瞎折騰。2023，超10萬(wàn)家烘焙店倒下
烘焙行業(yè)的發(fā)展一定是需要大資本、大投入的發(fā)展，那種小而美的企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，其難度無(wú)疑會(huì)越來(lái)越大。因此，烘焙大規(guī)模閉店其實(shí)不是問(wèn)題，問(wèn)題是如何真正走出屬于自己的道路？吊爐火鍋，會(huì)成為新一屆的「圍爐煮茶」嗎？
情緒生意本身就是一把雙刃劍，趁著當(dāng)下的流行之風(fēng)可以獲得巨大的流量，但如果沒(méi)有好的口味，想做好回頭客實(shí)屬不易。加盟的盡頭是上市，新茶飲也不例外
新中式奶茶步入了一個(gè)非常內(nèi)卷的節(jié)點(diǎn)，同時(shí)也進(jìn)入到了一個(gè)大浪淘沙的周期，強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者更弱的馬太效應(yīng)，在這樣的大背景下，要建立起自己的護(hù)城河，必須借助資本賦能，在供應(yīng)鏈的完整度、拓店速度方面提速。一年進(jìn)口4萬(wàn)噸，中國(guó)人為何瘋狂愛(ài)上韓國(guó)泡面？
國(guó)產(chǎn)泡面往往只能另辟產(chǎn)品線做高端化，爭(zhēng)取年輕消費(fèi)者的青睞，但要跟韓國(guó)泡面搶市場(chǎng)，也不容易。這些中國(guó)百億產(chǎn)業(yè)帶，由餐桌配角打造
幾塊錢(qián)的小生意，不起眼的小角色，背后卻關(guān)系著百億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，一個(gè)地區(qū)的發(fā)展，數(shù)十萬(wàn)人的生活變遷。「折耳根配紅酒」，半夜吃頓貴州bistro
這年頭，餐飲消費(fèi)的大趨勢(shì)是“K形分化”，要么打高端牌、賣(mài)差異化，要么滿足剛需、追求性價(jià)比。中式bistro能成為潮流，歸根結(jié)底還是因?yàn)槊恳粋€(gè)在B1層炫下飯菜的人，內(nèi)心都隱隱向往著過(guò)濾了煩惱焦慮的“深夜...2023新茶飲：開(kāi)店30000+，拋棄直營(yíng)，卷向縱深
2023，可以視作新茶飲品牌又一轉(zhuǎn)折點(diǎn)?？此茻狒[的賽道，背后是各位選手為了擠進(jìn)第一梯隊(duì)在全方位的絞盡腦汁。2024年的第一個(gè)工作日，蜜雪冰城和古茗的交表已經(jīng)打響新茶飲競(jìng)爭(zhēng)的第一槍?zhuān)梢灶A(yù)判的是，存量競(jìng)...不缺錢(qián)的蜜雪冰城，為何急于上市
蜜雪冰城的核心工作目標(biāo)，就是要在產(chǎn)品2-8元的零售價(jià)格帶之下，通過(guò)品牌運(yùn)營(yíng)，以及對(duì)加盟商物料銷(xiāo)售價(jià)格的控制，為加盟商創(chuàng)造收入和利潤(rùn)空間，同時(shí)也給自己留下利潤(rùn)空間，實(shí)現(xiàn)與加盟商的共贏。新式茶飲的2023：從跨界聯(lián)名、出海，卷向IPO
隨著國(guó)內(nèi)新茶飲賽道內(nèi)卷加劇，出海是其拓展新增長(zhǎng)空間的不錯(cuò)選擇，但國(guó)產(chǎn)新式茶飲品牌們出戰(zhàn)海外需要面臨重新梳理供應(yīng)鏈以及合理進(jìn)行本土化改造的挑戰(zhàn)。當(dāng)前多數(shù)走出去的新茶飲品牌尚未搭建起較成熟的運(yùn)營(yíng)體系和管理...新茶飲混戰(zhàn)升級(jí)：蜜雪古茗沖上市，「一哥一姐」找解藥
茶飲市場(chǎng)一直以來(lái)都是一個(gè)快速迭代的賽道，更多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)涌入這個(gè)領(lǐng)域，淘汰賽只會(huì)更加激烈。在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，品牌怎么保持現(xiàn)有的熱度，是個(gè)考驗(yàn)。而上市之后，更是一場(chǎng)成本和效率的馬拉松，誰(shuí)能跑得又...爭(zhēng)議中的古井貢酒，跨入200億俱樂(lè)部
無(wú)論是從凈利潤(rùn)數(shù)據(jù)、省外市場(chǎng)收入占比還是從備受質(zhì)疑的年份原漿來(lái)看，古井貢酒似乎并沒(méi)有從地方性白酒陣營(yíng)中真正突圍。想要真正實(shí)現(xiàn)“階層”的跨越，古井貢酒還有很長(zhǎng)的路要走。別人看《繁花》，我卻在吃《繁花》
如今，影視作品對(duì)人們生活的影響，也變得更加廣泛且迅速；在本地生活A(yù)pp的引導(dǎo)下，人們對(duì)影視中的同款美食，可以有更加詳細(xì)的了解，對(duì)于劇中人物的情感，也會(huì)有更加細(xì)膩的感知。從融資王到排隊(duì)IPO，新茶飲資本化新走向
新茶飲的上一個(gè)五年，在融資、營(yíng)銷(xiāo)、拓店等多個(gè)維度可謂風(fēng)生水起，一路超速前進(jìn)；下一個(gè)五年，新茶飲或許依然意氣風(fēng)發(fā)，但速度會(huì)降下來(lái)，熱度也會(huì)降下來(lái)，自然，資本吸引力也會(huì)相應(yīng)地降下來(lái)。這是新茶飲行業(yè)發(fā)展的必...精品咖啡品牌「比星咖啡」完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資
2022年，比星咖啡在蘇州開(kāi)出第一家門(mén)店，截至目前，比星咖啡簽約212家門(mén)店，已開(kāi)業(yè)門(mén)店147家。2元面包、「窮鬼套餐」席卷年輕人
平價(jià)產(chǎn)品和服務(wù)，成為新的流量與財(cái)富密碼。品牌、商家很快嗅到消費(fèi)新趨勢(shì)，開(kāi)啟新的掘金之路。「藍(lán)美股份」獲數(shù)億元融資，科技賦能?chē)?guó)內(nèi)藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈賽道
藍(lán)美股份成立于2010年，是一家以科技種業(yè)為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)龍頭及高新技術(shù)企業(yè)。蜜雪冰城轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股，新茶飲再掀熱戰(zhàn)
可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著新茶飲戰(zhàn)場(chǎng)逐漸內(nèi)卷，如何化解敵方勢(shì)能，守住自己的江山，并建立起足夠?qū)挼淖o(hù)城河，將是蜜雪冰城面臨的最終考驗(yàn)。除此之外，建構(gòu)高品牌價(jià)值依然是新茶飲品牌最高的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，在面對(duì)眾多新茶飲品牌...精品咖啡，被9塊9逼到角落
Seesaw的策略是一邊堅(jiān)持精品咖啡路線，一邊加碼更大眾化的創(chuàng)意咖啡，將咖啡與其他元素組合，提高大眾的接受度，吸引更多消費(fèi)者。
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