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餐飲
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餐飲機(jī)器人，悄悄退潮？
盡管頭部企業(yè)裁員給行業(yè)發(fā)展?jié)娏艘慌枥渌糠謴臉I(yè)者依然看好餐飲機(jī)器人行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。不上市只能「等死」，新茶飲的命運(yùn)齒輪早已分叉
現(xiàn)在，品牌們已經(jīng)進(jìn)入了激烈的“近戰(zhàn)”階段，這也催生了當(dāng)前的“上市潮”。但沖刺IPO，無(wú)疑也為這些品牌提供獲取更多資金的機(jī)會(huì)，從而進(jìn)一步鞏固其市場(chǎng)地位，加速發(fā)展，走得更遠(yuǎn)。蒼蠅館，守護(hù)美食「最后一塊凈土」
蒼蠅館則是消費(fèi)者認(rèn)為的“最后一片凈土”，沒(méi)有網(wǎng)紅、沒(méi)有擺拍打卡，這些開(kāi)了幾十年的小店，講究的就是口味和如何讓客人吃飽。瑞幸反超星巴克：一場(chǎng)「非典型」勝利
創(chuàng)立于2018年的瑞幸咖啡僅用了五年時(shí)間，在營(yíng)收、門店數(shù)以及營(yíng)收增速、門店增速方面全面超越了全球精品咖啡賽道的標(biāo)桿、耕耘中國(guó)市場(chǎng)二十四年的星巴克中國(guó)。「茶百道們」正在集體IPO
一系列現(xiàn)實(shí)問(wèn)題下，新茶飲品牌只能通過(guò)上市來(lái)募集更多資金。否則一旦競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶先一步上市，便有了更多資金加速擴(kuò)張，就會(huì)讓自身陷入尷尬的境地中。咖啡市場(chǎng)轉(zhuǎn)折點(diǎn)：寶座生變、中式咖啡加速
掃描整個(gè)咖啡賽道，能夠發(fā)現(xiàn)，不管是線下的連鎖咖啡館生態(tài)，亦或是線上的咖啡快消賽道，都在發(fā)生不同程度的結(jié)構(gòu)性變化。蘇州本土茶飲大戰(zhàn)喜茶：卷到全場(chǎng)8.8元，商場(chǎng)變菜場(chǎng)！
隨著各新茶飲品牌加速“跑馬圈地”，以往沒(méi)那么擁擠的下沉市場(chǎng)也慢慢變得熱鬧起來(lái)。市場(chǎng)上頭部玩家也各有各的優(yōu)勢(shì)和打法，短期內(nèi)新茶飲行業(yè)仍無(wú)法決出“絕對(duì)贏家”。被瑞幸反超，星巴克慌了嗎？
星巴克單季營(yíng)收被瑞幸反超只是一個(gè)開(kāi)端，此時(shí)談「打敗」或者「咖啡王座易主」都為時(shí)尚早。決定終局的從來(lái)不是一次戰(zhàn)役，而是一場(chǎng)曠日持久的戰(zhàn)爭(zhēng)。瑞幸逆襲，踩著星巴克過(guò)河？
現(xiàn)在瑞幸或許實(shí)現(xiàn)了對(duì)星巴克的超越，但當(dāng)眾多連鎖品牌鏖戰(zhàn)咖啡下半場(chǎng)，誰(shuí)又能為咖啡賽道講出新故事也尚未可知。重打價(jià)格戰(zhàn)，這次瑞幸贏麻了
開(kāi)店、促銷，這樣的名詞組合很容易讓人回想起2019年。不過(guò)這一次，瑞幸贏麻了。天天9.9活動(dòng)下線，庫(kù)迪卷不動(dòng)了？
隨著瑞幸逐漸拉開(kāi)與同行的差距，留給庫(kù)迪搶奪生存空間的時(shí)間也并不多了。在缺乏外部資金支撐的情況下，庫(kù)迪只能寄希望于加盟商。暑期冷飲市場(chǎng)，平價(jià)絕地翻盤？
在線下渠道，押寶可預(yù)期的收益更具吸引力，與巨頭的合作無(wú)異于能讓這種可預(yù)期性更加持久。因此當(dāng)把伊利、蒙牛、光明作為重倉(cāng)的品牌時(shí)，鐘薛高等新品牌在線下渠道終端的空間也勢(shì)必受到擠壓。「雪糕刺客」消失在2023
“今年的動(dòng)銷特別差，高端雪糕基本賣不動(dòng)，這個(gè)季度的庫(kù)存還沒(méi)清掉，廠家又要催你給下個(gè)季度的貨打款?！鄙钲诘难└饨?jīng)銷商林子琪對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)表示。上市和加盟，是新茶飲解困的兩帖靈藥嗎？
在降價(jià)和拓品類的內(nèi)卷中，新茶飲品牌的優(yōu)勝劣汰還在進(jìn)行，各個(gè)玩家都在尋求新解法，目前來(lái)看，無(wú)論是開(kāi)放加盟還是沖刺上市，都只是行業(yè)內(nèi)卷的新起點(diǎn)。2023上半年餐飲加盟大事件盤點(diǎn)
在“報(bào)復(fù)性加盟”論調(diào)甚囂塵上的2023上半年，餐飲行業(yè)都發(fā)生了5件值得復(fù)盤的大事件。單季營(yíng)收首超星巴克中國(guó)，瑞幸正式登頂國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)
對(duì)于瑞幸咖啡來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尤其下沉市場(chǎng)依然有極大的空間，擁有成熟擴(kuò)張模式和品牌效應(yīng)的瑞幸咖啡只要做好自己，長(zhǎng)時(shí)間保持增長(zhǎng)勢(shì)頭不是問(wèn)題。除了國(guó)內(nèi)，瑞幸咖啡已將目光放至海外。昨天，星巴克中國(guó)「硬剛」瑞幸咖啡！
低價(jià)沒(méi)有底線背后，是咖啡品牌的集體焦慮。價(jià)格戰(zhàn)比拼的是誰(shuí)的成本更低，連鎖巨頭更容易做到“極致性價(jià)比”；中小品牌沒(méi)有成本優(yōu)勢(shì)，跟風(fēng)低價(jià)則會(huì)死傷無(wú)數(shù)。價(jià)格戰(zhàn)殺不死瑞幸
低價(jià)的同時(shí)，如何向消費(fèi)者提供穩(wěn)定的高品質(zhì)的產(chǎn)品，并持續(xù)打造爆款，是下一個(gè)階段咖啡品牌競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)，是瑞幸走向下一階段的關(guān)鍵。星巴克熬過(guò)低谷，卻丟了中國(guó)咖啡的最高寶座
今年以來(lái)中國(guó)的茶飲、咖啡品牌們都在向著萬(wàn)店狂奔，均放開(kāi)加盟，或極速下沉、或反攻一二線。瑞幸憑借難以比擬的擴(kuò)張速度和錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，極大沖擊著星巴克在中國(guó)的壟斷地位。
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